甘味悦读 | 东乡贡羊，千年传承的舌尖珍宝

——这就是东乡贡羊。千百年来，东乡羊以其独特的品种优势和卓越的肉质风味，成为历代皇家贡品。今天，这一传统珍宝正焕发出前所未有的生机与活力。

      东乡贡羊生长于海拔2000多米的黄土高原，独特的自然环境和饲养方式造就了其卓越品质。羊群常年食用含有多种中草药的天然牧草，饮用富含矿物质的山泉水，肉质细腻鲜美，脂肪分布均匀，不膻不腻，富含蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，口感绝佳。经专业机构检测，东乡羊肉中不饱和脂肪酸含量较普通羊肉高出20%以上，是一种真正意义上的绿色健康食品。

东乡县政府高度重视贡羊产业发展，制定"种、养、销"一体化发展战略。通过建立标准化养殖基地、完善疫病防控体系、推广科学饲养技术＋规模化养殖。同时引进现代化加工企业，开发冷鲜分割肉、熟食制品、预制菜等多系列产品，延长产业链条，提升产品附加值。东乡县还建立了贡羊产业研究院，与多家科研院所合作，开展关键技术攻关。引入智慧养殖系统，通过物联网技术实现饲养全过程可追溯。电商平台的建立让东乡贡羊走出大山，24小时内即可送达全国主要城市消费者的餐桌。

东乡县积极打造"东乡贡羊"区域公用品牌，通过参加农产品博览会、举办美食文化节等活动，不断提升品牌知名度。目前东乡贡羊已获得国家地理标志认证，“甘味”十大区域精品品牌，品牌价值评估攀升至63.02亿元，成为助力乡村振兴的"金字招牌"。

     山风起，送来药草的苦涩与芬芳。明天太阳升起时，羊群将继续行走在这片古老的土地上，只是足迹将印入更广阔的远方。